Có rất nhiều câu hỏi thứ vị xung quanh những hạt cà phê, nhưng bạn đã biết 5 câu hỏi nào về cà phê phổ biến nhất hay chưa? Hãy EVC cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
Sự khác biệt chính giữa latte và flat white là ở lớp bọt sữa bên trên cà phê. Trong khi một ly latte bình thường được thêm sữa tạo bọt, thì Flat While được phủ một lớp sữa nóng đươc đán bọt nên. Lớp sữa này có kết cấu mượt và mịn hơn, nó mang lại trải nghiệm khác biệt so với latte thông thường.
Trên thế giới có 2 loại hạt cà phê chính là Arabica và Robusta. Sự khác biệt giữa hai loại đậu nằm ở sự khác biệt về hương vị và vị trí trồng.
Arabica được trồng ở Trung và Nam Mỹ và những nơi có vĩ độ và khí hậu cao. Bên cạnh hương vị nhẹ nhàng và cân bằng, loại hạt này chiếm 70% sản lượng cà phê trên thế giới.
Mặt khác, hạt cà phê Robusta được trồng ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt hơn như Trung và Tây Phi. Hạt cà phê Robusta mang lại hương vị đậm đà hơn. Chứa gần gấp đôi lượng caffein, hạt cà phê là nguyên liệu chính cho hầu hết các loại cà phê hòa tan.
Cà phê thương mại bình đẳng là một thuật ngữ phổ biến trong thế giới cà phê công nghiệp. Đó là một chứng nhận giúp đảm bảo rằng chuỗi cung ứng liên quan đến cà phê có nguồn gốc hợp pháp cho cả môi trường và nhà cung cấp. Một trong những mối quan tâm chính nảy sinh trong ngành cà phê là những tác động xã hội và môi trường mà sản phẩm gây ra. Chứng nhận này giúp chống lại những vấn đề này thông qua sứ mệnh được hứa hẹn. Một số lời hứa này bao gồm:
– Giá hợp lý cho các nhà cung cấp
– Phương pháp trồng cà phê bền vững
– Điều kiện lao động công bằng
– Giao dịch trực tiếp với người mua quốc tế giúp các trang trại tránh được người trung gian không cần thiết
Khái niệm cơ bản đằng sau việc pha cà phê espresso là lượng nước đi qua cà phê sẽ quyết định cường độ của hương vị. Thang đo mà nhân viên pha cà phê sử dụng để đo lường điều này được gọi là tỷ lệ pha.
Tỷ lệ pha có thể được hiểu là tỷ lệ giữa lượng cà phê được sử dụng và lượng cà phê được tạo ra. Một lượng nước ít hơn trong quá trình pha sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn và thời gian pha lâu hơn sẽ mang lại hương vị ít nồng hơn.
Loại và chất lượng của sữa tạo nên một sự khác biệt trong việc thưởng thức một tách cà phê. Ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và tổng thể là chất lượng của cốc, việc tìm ra loại sữa phù hợp là một thử thách đáng giá.
Mặc dù sữa nguyên kem là nguyên liệu chính để phục vụ cà phê, nhưng việc giới thiệu các loại sữa thay thế cung cấp cho cả người tiêu dùng và nhân viên pha chế nhiều lựa chọn hơn để thử nghiệm cà phê của họ.
Sữa đậu nành: Sữa đậu nành là lựa chọn tốt nhất cho sữa thực vật vì hương vị, hàm lượng dinh dưỡng và khả năng tái tạo kết cấu đặc của nó. Mặc dù có dư vị rõ rệt nhưng loại sữa này có thể mang lại kết cấu đặc và ngọt gần giống như sữa có nguồn gốc động vật. Bên cạnh hương vị, sữa đậu nành còn được biết đến với hàm lượng protein cao nên rất tốt cho sức khỏe.
Sữa hạnh nhân: Lựa chọn tốt thứ hai cho các loại sữa thay thế là sữa hạnh nhân. Nổi tiếng giàu dinh dưỡng và ít calo, sữa hạnh nhân được cho là cung cấp giá trị dinh dưỡng tốt hơn sữa đậu nành. Điều này phải trả giá bằng kết cấu nhẹ hơn và dư vị hạt dẻ khác biệt trong cà phê.
Địa chỉ: Số 1 ngõ 754 Đường La Thành, Phường Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hn.
Showroom: 341 Đường La Thành, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, HN.
Hotline: (+84) 9185 56789
Email: [email protected]
Mã số thuế: 0106506050 – Ngày đăng ký lần đầu: 08/04/2014 – Do sở kế hoạch và đầu tư Thành Phố Hà Nội cấp
