C. canephora mọc bản địa ở Tây và Trung Phi từ Liberia đến Tanzania và phía nam đến Angola. Nó không được công nhận là một loài Coffea cho đến năm 1897. Nó cũng được báo cáo là đã du nhập tới Borneo, Polynesia thuộc Pháp, Costa Rica, Nicaragua, Jamaica và Tiểu Antilles. Năm 1927, giống lai giữa robusta và arabica được tìm thấy ở Timor. Chủng này sau đó đã được sử dụng để nhân giống cây trồng kháng bệnh gỉ sắt .
Cà phê làm từ hạt của cây Coffea canephora có độ acid thấp và vị đắng cao, thường có vị gỗ và hạt dẻ riêng biệt. Hạt C. canephora , được biết đến rộng rãi với tên gọi đồng nghĩa là Coffea robusta, được sử dụng chủ yếu trong cà phê hòa tan, cà phê espresso và làm chất độn trong hỗn hợp cà phê xay.
Robusta có nguồn gốc ở miền trung và miền tây tiểu vùng Sahara Châu Phi. Loại cây này dễ chăm sóc, cho năng suất cây trồng cao hơn, gần như gấp đôi lượng caffein và nhiều chất chống oxi hóa hơn, và ít bị bệnh hơn cà phê arabica. Nó chiếm 43% sản lượng cà phê toàn cầu, với arabica chiếm phần còn lại ngoại trừ 1,5% được cấu thành bởi coffea liberica.
Nó chủ yếu được trồng ở Việt Nam , nơi thực dân Pháp đã giới thiệu nó vào cuối thế kỷ 19, mặc dù nó cũng được trồng ở Ấn Độ, Châu Phi và Brazil , nơi nó thường được gọi là conilon . Trong những năm gần đây, Việt Nam, nước sản xuất chủ yếu là cà phê robusta, đã trở thành nước xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất thế giới, chiếm hơn 40% tổng sản lượng. Nó vượt qua Brazil (25% sản lượng của thế giới), Indonesia (13%), Ấn Độ (5%) và Uganda (5%). Brazil vẫn là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, sản xuất 1/3 lượng cà phê thế giới, mặc dù 69% trong số đó là C. arabica.
Vì Robusta dễ chăm sóc hơn và có năng suất thu hoạch cao hơn C. arabica nên chi phí sản xuất rẻ hơn. Hạt cà phê robusta rang tạo ra một loại cà phê đậm đà, với hương vị đất đặc trưng, nhưng thường có nhiều vị đắng hơn arabica do hàm lượng pyrazine của nó. Vì hạt arabica được cho là có hương vị mượt mà hơn với nhiều acid hơn và hương vị đậm đà hơn, nên chúng thường được coi là cao cấp, trong khi những hạt cà phê robusta có vị chát hơn hầu hết được sử dụng làm chất độn trong hỗn hợp cà phê cấp thấp hơn. Tuy nhiên, hương vị mạnh mẽ có thể được mong muốn trong một sự pha trộn để mang lại cho nó cảm giác “sức mạnh” và “kết thúc”, đặc biệt là trong văn hóa cà phê Ý.
Hạt cà phê robusta chất lượng tốt được sử dụng trong hỗn hợp pha cà phê espresso truyền thống của Ý , với tỷ lệ khoảng 10–15%, để mang lại hương vị đậm đà và phần đầu bọt tốt hơn (được gọi là crema ). Nó cũng được sử dụng như một chất kích thích, lợi tiểu, chống oxy hóa, hạ sốt và làm giảm cơn hen suyễn co thắt.
