Mọi người thường hay rủ nhau đi uống một ly “cà phê ngon”, nhưng nếu mỗi người lại có một quan điểm khác nhau, thì một tách cà phê như thế nào mới được gọi là “ngon”? Hãy cùng EVC Coffee đi tìm hiểu xem một tách cà phê ngon “đúng chất” là như thế nào nhé!

 

Những yếu tố nào sẽ quyết định một ly cà phê “ngon”?

“Cà phê sạch”, “cà phê ngon” thường sẽ được tính dựa trên độ cân bằng về mùi hương, vị đắng, chua, ngọt, đặc biệt là nguồn gốc của cà phê là những yếu tố quyết định.

1. Độ đắng:

Một cốc cà phê ngon là khi vị đắng do caffeine chứ không phải các tạp chất khác. Các bạn có thể nhận biết khi sử dụng, cà phê nguyên chất thường có vị đắng không gắt và rất tự nhiên, nhẹ nhàng, Khi nhấm nháp lâu sẽ thấy hơi ngọt, dư vị để lại không lâu nên nếu uống trà hoặc các loại thức uống khác sẽ mất vị.

2. Độ ngọt:

Trọng lượng đường tự nhiên chiếm từ 6-9% trong mỗi hạt cà phê, vị ngọt nhẹ nhàng này có thể được cảm nhận khi uống. Ngoài nguồn gốc của cà phê, việc sơ chế và pha chế đúng cách cũng là một yếu tố quan trọng để lưu giữ vị ngọt này.

3. Độ chua:

Trong mỗi loại cà phê sẽ có một vị chua khác nhau. Cà phê Arabica có chứa hàm lượng Acidity cao hơn loại Robusta, nên cũng sẽ có độ chua nhiều hơn. Thông thường, vị chua của cà phê thường chỉ được nhận ra nếu bạn là “dân chuyên” cà phê.

4. Hương thơm:

Nhắc đến “cà phê ngon” thì không thể thiếu hương thơm. Hương thơm của cà phê thường được chia thành 3 giai đoạn: hương thơm khi rang xay, hương thơm khi pha và dư vị sau khi uống.

Fun fact: Cà phê Arabica có thể có đến 800 hương thơm khác nhau trong các giai đoạn sơ chế và sử dụng. 

5. Vị đậm:

Sự đậm đà của cà phê thường khác nhau ở mỗi loại. Có người sử dụng cà phê nguyên chất, không pha trộn. Có người sành cà phê lại chọn cà phê truyền thống để cảm nhận trọn vẹn vị đậm đà. Ngoài việc pha trộn các loại cà phê với nhau, người ta có thể trộn cà phê với những nguyên liệu khác nhau, sẽ có vị đậm khác nhau. 

Ngoài ra, ly cà phê “chuẩn” ngon không chỉ ở các yếu tố trên, mà còn thể hiện ở tâm trạng và cảm xúc của người uống lúc đó. Người đang yêu thì sẽ cảm thấy cà phê đắng nhưng vẫn ngọt ngào, người đang buồn thì dù có cho nhiều đường đến đâu vẫn đắng chát. 

EVC Coffee với nguồn nguyên liệu sạch bắt nguồn những hạt cà phê tốt nhất, công nghệ sản xuất tiến tiến tự hào là đơn vị cung cấp cà phê thuần khiết, nguyên chất được mọi người yêu thích. 

Liên hệ mua hàng tại:

📞 Hotline: (+84) 9185 56789

🏡 Địa Chỉ: Số 341 Đường La Thành, Hà Nội, Việt Nam